Tort czekoladowy z pomelo

Dzisiaj przedstawiam Wam przepis na tort czekoladowy, który powstał nie bez powodu. Był on słodkim dodatkiem z okazji imienin H.

W wykonaniu jest niezwykle łatwe, składniki też nie są w żaden sposób wyjątkowe. W smaku jednak zaskakuje. Jednocześnie gorzkie i mega słodkie, a przy tym idealnie wilgotne.

Składniki:

Ciasto:
1 i 1/3 szklanki mąki
2/3 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
8 łyżek kakao
3/4 kostki margaryny
2 jajka
3/4 szklanki śmietany 18%
łyżeczka zapachu śmietankowego

Krem czekoladowy:
1/3 kostki margaryny
2 tabliczki gorzkiej czekolady
szklanka cukru pudru
3/4 szklanki śmietany 18%
łyżeczka zapachu śmietankowego
łyżeczka miodu
1/2 szklanki kandyzowanego pomelo

Przygotowanie:

Do wysokiej miski wkładamy wszystkie składniki potrzebne do wykonania ciasta. Miksujemy je na gładką masę.
Średnią tortownicę smarujemy tłuszczem, wykładamy papierem. Umieszczamy w niej połowę ciasta.
Pieczemy 25 minut w 180*. Z drugą połową ciasta postępujemy identycznie.
Placki studzimy.

Należy przygotować kąpiel wodną. Do garnka nalewamy wodę, na nim ustawiamy miseczkę (metalową). ważne jest aby woda nie dostała się do miseczki. Całość ustawiamy na ogniu. Czekoladę kruszymy na mniejsze kawałki. Wraz z masłem i miodem umieszczamy ją w kąpieli. Ma powstać gładka masa. W trakcie rozpuszczania składników dodajemy pokrojone pomelo (kilka kawałków można zostawić d dekoracji).

Do rozpuszczonych składników po zdjęciu z ognia dodajemy śmietanę i zapach. W osobnym naczyniu umieszczamy cukier puder. Do niego dodajemy płynną masę. Całość miksujemy na gładko.

Ostudzone placki przekładamy kremem (około 2/3). Pozostałą częścią pokrywamy wierzch ciasta.
Do dekoracji można użyć czekolady, pomelo lub innych dowolnych składników.

Odstawiamy na co najmniej godzinę do lodówki.

Smacznego

Ps. Krojenie go nie należy do najłatwiejszych zadań