Cytrynowo-bananowy krem na herbatnikach

Składniki:

krem:
2 cytryny
1 banan
2 łyżki mąki ziemniaczanej
1/2 szklanki kaszy jaglanej
3 szklanki mleka
1/3 szklanki cukru + 3łyżeczki
3 łyżki oleju

dodatkowo:
2/3 opakowania herbatników

Przygotowanie:

Średniej wielkości blaszkę (u mnie była to 22×32) wykładamy herbatnikami. Na herbatnikach układamy pokrojonego w cienkie paski banana.

Cytryny wyparzamy. Jedną z nich obieramy ze skórki, kroimy na średniej grubości plasterki. Cytryny układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Posypujemy cukrem i umieszczamy w piekarniku na ok. 15 minut w 200*C.

W rondelku należy wymieszać kaszę, cukier, skórkę startą z jednej cytryny. Dodać mleko, olej oraz sok z jednej cytryny.
Mieszając gotować na małym ogniu. Kasza ma wchłonąć większość mleka i zgęstnieć. Zdejmujemy z ognia i blendujemy.
Ponownie ustawiamy krem na małym ogniu. Następnie posypujemy mąką ziemniaczaną. Mieszamy do uzyskania gęstego budyniu, a następnie zdejmujemy z ognia.

Gotowy krem z kaszy wylewamy na ułożone na herbatnikach banany. Na kremie układamy plasterki cytryny.

Deser należy schłodzić i umieścić w lodówce na godzinę.

Smacznego